morraket: Yıldız'ın çay sofrası

Kasım ayında misafir olmuştuk Yıldız'ın güzel sofrasına...

Ben de kuru üzümlü kek yapıp götürmüştüm:)

Bol muhabbetli güzel bir gün olmuştu.

Menüdekiler:

Peynirli mayalı poğaça

Patatesli börek

Derya'nın hazırladığı elmalı kalpler

Elmalı Kalpler

Malzemeler:

1 paket margarin veya tereyağı,

1 çay bardağı sıvıyağ,

1 çay bardağı yoğurt,

1 adet yumurta,

1 paket vanilya,

1 tatlı kaşığı sirke,

1 paket kabartma tozu,

1 kahve fincanı toz şeker,

aldığı kadar un

İç harcı için: 3 adet sarı elma, 1 kahve fincanı toz şeker

Hazırlanışı: Hamur malzemleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamur açılı yuvarlak kalıp veya bardakla kesilir, yuvarlakların yarısının da ortaları kalp şeklinde kalıpla kesilir. Yuvarlakların ortasına elmalı harçtan yerleştirilir, üzerine kalpli yuvarlaklar kapatılır. 170 derecede pişirilir.

Peksimet ~ Selanik Gevreği ~ Biscotti

Çikolatalı Fındıklı Biscotti

Malzemeler:

250 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

2 adet yumurta

Yarım su bardağı mısır unu

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı kuru üzüm

Yarım su bardağı çekilmiş fındık

Yarım su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki yağı mikserle krema haline getirin, şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları tek tek ilave edip, yedirin. Diğer kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun, hamuru 10 dk. dinlendirin. Hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı orta kalınlıkta rulo şeklinde hazırlayıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine hafifçe toz şeker serpin.

Fırından çıkınca üzerine bez örtelim, kurursa kesmesi zor olur. Keskin bir bıçakla dilimlere ayırıp, tepsiye dizin. 150 derece fırında kızarana kadar pişirin. Gevrek bir kek oluyor.

Kuru üzümlü kek

Öncelikle 1 kahve fincanı kuru üzümü yıkadım, kağıt havlu arasında kuruladım. 1/2 su bardağı kadar cevizi rondoda cektim.

4 yumurta, 1+1/4 su bardağı toz seker 3-4 dk cirptim. 1/2 su bardağı sıvıyağ üzerine süt ekledim toplam 1 su bardağından 1 parmak eksik oldu, ekledim, 1 kaşık (tepeleme değil) yumuşamış tereyağı ekledim, cirptim. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu eleyerek ekledim, 1 tatlı kaşığı irmik ekleyip karıştırdım. 1 çorba kaşığı da limon suyu ekledim en son. Unun az bir kısını bardakta bırakmıştım onunla üzümleri karıştırdım. Az bir kismini ayırıp kek harcına ekleyip, spatulla karıştırdım. Yağlanmış kalıba kek harcının yarıdan fazlasını döktüm, ayırdığım üzümleri serpiştirdim, kalan kek hamurunu da üzerine döktüm. 170 derecede 30-40 dk kadar pisti.