BURSA KARACABEY MANTISININ YAPILIŞI

Malzemeler:

* 1 paket hazır Karacabey mantısı

* 2 tane tavuk haşlanmış tavuk göğsü veya haşlanmış bir tavuk

* 1 kase haşlanmış nohut

* 2 yemek kaşığı tereyağ

* Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

* 1 kase sarımsaklı yoğurt

* 1 kase hazırlanmış domates sosu

Yapılışı:

* Hazır Karacabey mantısı veya hazır kuru mantıyı tepsiye dizin

* Tavukları parçalara ayırın

* Geniş bir tencerede tereyağını eritin

* Tavuk etlerini içinde biraz 5 dk. kadar kavurun

* Üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyun

* Tuz ve karabiber ilave edin

* Tavuklar yumuşayana kadar pişirin

* Pişen tavukları ılındıktan sonra daha küçük parçalara ayırın

* Tavuk etlerini mantının üzerine dizin

* Haşlanmış nohutları da ilave edin

* Haşlama suyundan mantının üzerine bolca dökün

* Mantılar tamamen suya gömülsün

* 180 derecede ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirin

* Fırından çıkardığınız mantıyı 10 dk. dinlendirin

* Üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün

* Yoğurdun üzerine domates sosu dökün

* İsterseniz tereyağ kızdırıp dökebilirsiniz

* Sıcak sıcak servis yapın

* Afiyet Olsun

Domates sosunun yapılışı:

* Küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı yağ  koyun

* Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası koyun

* Ocağın altını açın ve yağ içinde salçayı kavurun

* Salçanın üzerine 1 su bardağı su ekleyin,

* Karıştırarak 5 dk. pişirin

* Tuz, karabiber ekleyin

* Ocağın altını kapatın

* Mantı için sos hazır

NOT:

* Bursa'nın Karacabey ilçesine özgü bu mantıyı marketlerde ve pazarlarda çok rahat bulabilirsiniz.

* İsteyen kendi yöresinin kuru mantı çeşitleri  ile yapabilir.

* Mantı şekildeki gibi yapılıyor,fırında kurutuluyor.

* Bütün kış saklanarak tüketiliyor.

* Fırınlandığı için hiç saklaması çok kolay

* Evlerinizde hazır yemek olarak kullanabilirsiniz.

* Karacabeyliler bu mantıyı Ördek eti ile yaparlar.

* İsteyen nohudu tavukla haşlayabilirsiniz.

* Ben dondurucudan çıkardım.

* Nohut haşlanıp dondurucuda çok rahat saklanır.

* İsteyen tavuk suyu veya başka et sularını dondurucuda saklayabilir.

* Bazı yörelerde domates sosu koymadan yapılıyor.

* İsteyen domates sosu koymayabilir.

* İsteyen kavrulmuş kıyma ile yapabilir.

* Çok lezzetli ve besleyici bir yemektir.

* Nohutları kuru mantıların çukurlarına koyabilirsiniz.

* Tepsi servis sırasında masaya konulup çala kaşık yenebilir.

OTUZ İKİ DİŞTEN ÇIKAN, OTUZ İKİ MAHALLEYE YAYILIR.