Ikan Keli Masak Sambal Ala Indon.

Ikan Keli Masak Sambal Ala Indon.

Resipi Asal : Neng 

Bahan-bahannya:

8 ekor ikan keli.

10 ulas bawang merah.

4 ulas bawang putih.

10 biji cili masak.(Jika suka pedas boleh tambahkan cili api)

2 biji buah tomato.

Garam dan gula secukup rasa.

Cara-caranya:

• Ikan keli di cuci bersih dan dikelar-kelar.
  


• Perap ikan keli dengan serbuk kunyit dan garam.
  


• Taburkan dengan sedikit tepung dan goreng sehingga garing-ketepikan.
  


• Bawang merah,bawang putih,buah tomato dan cili masak  direbus selama 5-6 minit.
  


• Tumbuk bawang merah,bawang putih dan buah keras sehingga halus.Ketepikan.
  


• Buah tomato dan cili masak di tumbuk kasar-ketepikan.
  


• Ambil sedikit minyak lebihan goreng ikan tadi.Panaskan.
  


• Tumis bawang merah,bawang putih dan buah keras sehingga terbit baunya.
  


• Kemudian baru masukkan buah tomato dan cili masak.Masak sehingga terbit minyak(benar-benar masak)
  


• Masukkan garam dan gula secukup rasa.Akhir sekali masukkan ikan keli dan gaul sehingga rata.